Valor añadido en la transformación. Del origen a las croquetas gourmetCroketasD´ elabora artesanalmente en Galicia ofreciendo croquetas gourmet que transfórma el producto primario gallego de alta calidad en elaborados de alto valor añadido. Porco celta, berza, grelos, boletus, queso San Simón, queso de O Cebreiro. mejillones,… son algunos de los ingredientes gallegos que utilizan en…
Terra de Baronceli, diversificación y cadena de valor en torno a un complejo gastronómicoTerra de Baronceli es un complejo gastronómico natural, tienda y fábrica de conservas, ubicado en el Valle de Monterrei, Verín y lleva más de 25 años como referente de la producción ecológica en Galicia. Terra de Baronceli es un sistema de gestión y producción…
Miel Liñares, producción en Red NaturaDavid lleva media vida entre abejas. Comenzó en la apicultura con 17 años y hoy, con 34, está especializado en la cría de reinas y produce núcleos para clientes profesionales de Galicia, Asturias, León, Cantabria o Toledo. También se dedica al asesoramiento y formación y desde hace 10 años comercializa…
Las iniciativas rurales como atractivo turísticoEsta semana estamos con Pilgrim en FITUR, poniendo en valor los productos y las iniciativas ligadas al territorio y a la producción local como atractivo turístico. Turismo y prosperidad rural El término turismo rural debería ser reservado para aquella forma de turismo en la que la cultura rural se convierte…
Biocoop: carne autóctona ecológicaBiocoop intenta contribuir a la sostenibilidad alimentaria a través de un cocepto de ganadería extensiva, autoctona y ecologica respetuosa al mismo tiempo con los consumidores por medio de sus productos y con el entorno por sus modelos de gestión y manejo. «Los nuestros son animales criados en extensivo que cuidan del paisaje…
30 nuevas iniciativas inspiradoras desde el rural en 2021En 2021 nos hemos acercado a 30 iniciativas y proyectos que están transformando el rural en un medio más próspero y sostenible. Desde nuestro compromiso por dar visibilidad a iniciativas que merecen ser conocidas, en 2021 hemos mostrado al dinamismo del rural a través de 30 nuevos…
Navidad en los mercadosNos hemos acercado a los Mercados de Abastos para traerte la experiencia de algunas personas e iniciativas que deberías conocer. Nos hemos acercado a los Mercados de Abastos para traerte la experiencia de algunas personas e iniciativas que deberías conocer. Conversaciones con contenido Nos han ofrecido unas muy sencillas recomendaciones para nuestras…
Tres Fuciños: comercialización directa de Porco CeltaCooperativa de pequeños productores y productoras de cerdo celta que se unen para elaborar productos derivados con mayor valor añadido y puedan poner en valor las características de esta raza autóctona gallega. El cerdo celta es la raza porcina autóctona de Galicia criada semilibertad y aprovechando los recursos naturales…
Na Abada, producto fresco de la huerta a tu casaPatricia y su familia llevan toda la vida dedicadas a la agricultura pero la huerta es una iniciativa muy reciente resultado de la adaptación a la pandemia. Na Abada comercailiza sus productos de huerta cultivados en ecológico frescos y recién cosechados eón el área de Vigo.…
Anades Galicia, patos criados en GaliciaÁnades Galicia és una propuesta única en el sector agroalimentario de Galicia ya que se dedica a la elaboración de productos derivados del pato. Gestionando todos los eslabones de la cadena productiva y utilizando métodos de la tradición doméstica, entrega un producto final al consumidor muy alejado de los estándares.…