Bisqato: taller lácteo artesanalBisqato es un taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz. Este taller lácteo artesanal se extiende hacia el manejo de las vacas. Su calidad de vida, es esencial porque el queso empieza a tomar forma aún antes de que la leche entre en la…
Huerta en SeituraSeitura trabaja por unos suelos ricos que generen ecosistemas de los que podamos obtener alimentos saludables y sostenibles. El objetivo de Mónica a través de Situar es conseguir alimentos de alta calidad, orgánicos y sostenibles que comercializar a nivel local. La regeneración como base Desde Seitura se consideran responsables de regenerar el paisaje,…
Alimentos para las personas y el medioambienteFinca o Castelo nace de la inquietud por sacar de la tierra alimentos saludables sin usar ningún producto perjudicial para las personas ni para el medioambiente. La explotación dispone de cerca de 6.000 m2 de producción al aire libre (repartida entre los ayuntamiento de Abegondo y Culleredo) dedicada a…
Cremas gallegas de frutos secosLenatt elabora cremas artesanas de frutos secos y cacahuete, hechas en Galicia con ingredientes orgánicos certíficados. Lenatt es una joven empresa familiar situada en A Coruña, desde donde elaboran sus cremas de frutos secos artesanas, con ingredientes Premium ecológicos en pequeños lotes. Se trata de un proyecto de transformación que puede…
I Edición del Foro Rural SustentableEl Foro Rural Sustentable es un evento de la Fundación Galicia Sustentable, impulsado por Corporación Hijos de Rivera para favorecer el encuentro de ideas y propuestas que provienen directamente de iniciativas que están realizando una contribución a la sostenibilidad del rural. El Foro Rural Sustentable reunió el pasado viernes 21…
CienPorCel. Valor añadido a la cría de Porco Celta en libertadTras una mudanza temporal en 2020 a la pequeña aldea de Osmo en Ourense, nace CienPorCel. Una explotación familiar de cerdo Celta basada en el silvopastoreo. Un modelo de gestión sostenible Son criadores de Porco Celta en libertad cuidando a sis cerdos todo el año…
Casa da Avoa: calidad y originalidadCasa da Avoa es el proyecto dos amigos de la comarca de O Barbanza que se decidieron a lanzar su propia línea de embutidos con una presentación muy atrevida y con recetas diferentes. Son una empresa joven de Serra de Outes (A Coruña) que elabora embutidos gourmet. Unen ingredientes típicos…
Ganadería Quintián o cómo dar valor a la lecheEl proyecto mantiene la firme idea de poner en valor un territorio, un producto y una forma de vida. Quintián, es una ganadería familiar que nace en los años 60. Con el objetivo de cerrar el círculo y dar valor a la leche que producen. Tanto la…
El sabor tradicional de las Maruxas de NataUn grupo de mujeres que cada día ponen su ilusión y empeño al servicio de su producto. Buscan la excelencia en cada hornada que preparan a diario con un compromiso con la tradición, el desarrollo rural y el medio ambiente. Las Maruxas de nata son galletas tradicionales, ecológicas…
Perusiñas: dulces artesanos made in GaliciaLas perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla con producto de proximidad, calidad y con una marcada apuesta por la sostenibilidad. Las perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla pero a la vez con un sabor delicioso hace…