Porco celta, berza, grelos, boletus, queso San Simón, queso de O Cebreiro. mejillones,… son algunos de los ingredientes gallegos que utilizan en Croketas D’ para elaborar de forma artesanal sus croquetas gourmet.

Ena su obrador de más de 300 metros cuadrados elaboran unas 15.000 croquetas al día que comercializan especialmente hacia la hostelería en toda España pero también en tiendas de alimentación, pescaderías y establecimientos especializados en congelados.

Calidad y diferenciación

En Croketas D’ consideran fundamental que el consumidor identifique con claridad que es lo que está saboreando en cada momento. Para ello utilizan piezas enteras de materias primas de calidad. Piezas enteras quiere decir que no elaboran con los recortes que quedan tras aprovechar las partes mejores para la elaboración de productos principales.

Apuesta local

Afincados en Castro Riberas de Lea, una parroquia De Castro de Rei, apuestan por el abastecimiento de proximidad y para ello, desde la selección de los ingredientes con los que elaborarán las recetas, tienen en cuenta que los proveedores puedan ser productores de proximidad.