Turismo y medio ruralLa próxima semana estaremos en FITUR, una de las ferias más importantes del sector turístico a nivel mundial y es una excelente oportunidad para promover un turismo que contribuya a la prosperidad y sostenibilidad del medio rural. El turismo es una actividad económica que puede tener un gran impacto en el medio…
Vigencia de nuestro propósito en 2023Hemos querido comenzar el año compartiendo contigo unas reflexiones sobre algo tan fundamental como es nuestro propósito. Vamos e empezar el año trasladando algunas reflexiones acerca de nuestro propósito: «Transformar el rural en un medio más próspero y sostenible». Un medio rural más próspero Muchos de los alimentos que consumimos…
La inteligencia artificial te recomienda consumir localHemos pedido al motor de inteligencia artificial ChatGPT que nos escriba 10 frases para concienciar de la necesidad de consumir productos de proximidad. Este es el resultado: «Este año, opta por comprar productos locales para tu cena de Navidad. Apoya a tu comunidad y disfruta de alimentos frescos y…
Estas Navidades regala localComprar localmente es una virtud del consumismo que a menudo se pasa por alto, y es una de las mejores maneras de marcar la diferencia en el mundo. Ya estamos otra vez en esa época del año, y sabemos que hay mucha gente que ha esperado con ilusión la Navidad y si…
Nueva prosperidad para el medio ruralEs más común hablar de los grandes retos que de las oportunidades en el rural. Sin embargo algunas comunidades están encontrando formas de prosperar mejorando sus economías y adoptando nuevos modelos de negocio y estrategias de crecimiento demostrando que un rural más próspero es posible. No es frecuente escuchar a…
Frutas y verduras localesEl objetivo de Rosi y Ernes es llegar a quienes buscan comer frutas y verduras sanas y locales en el entorno de Vigo y Ponteareas. Todo empezó hace unos años en un curso de huerta ecológica en Mondariz. La curiosidad y las ganas de aprender unieron a estas dos emprendedoras que decidieron…
Tofu para no veganosEn 2017 José Antonio y Marta decidieron montar un pequeño obrador de Tofu artesano en Sigrás (Cambre). Landeira nace de las inquietudes de un ingeniero agrónomo, cuyo objetivo es crear y dar forma a un producto propio que, a su vez, le permita recuperar el verdadero valor que tienen las tierras gallegas.…
PandejuevoPandejuevo nace de una tradición familiar en el calor de una cocina llena de gente, harina y mantequilla que en poco más de un año se ha convertido en un referente del sector. En poco más de un año, Pandejuevo se ha convertido en una referencia en el sector de la repostería. Diego Trillo abrió…
Otra manera de producir alimento: Os BiosbardosOs Biosbardos • Cultura de Leira nace como un proyecto de agricultura ecológica basado en los principios de la Permacultura EL proyecto de Os biosbardos busca el diseño consciente de entornos que reproducen los patrones de la naturaleza y sigue el modelo de la agricultura sincrónica que es la creación de…
Regenerar suelo para garantizar el alimentoAl regenerar el suelo mediante prácticas sostenibles como la agricultura sin labranza, el compostaje y la plantación de cultivos de cobertura entre cosechas, podemos garantizar la salud de nuestro suelo para que las generaciones futuras tengan acceso a fuentes de alimentos abundantes. El suelo es un ser vivo y, como…