Nueva prosperidad para el medio ruralEs más común hablar de los grandes retos que de las oportunidades en el rural. Sin embargo algunas comunidades están encontrando formas de prosperar mejorando sus economías y adoptando nuevos modelos de negocio y estrategias de crecimiento demostrando que un rural más próspero es posible. No es frecuente escuchar a…
Frutas y verduras localesEl objetivo de Rosi y Ernes es llegar a quienes buscan comer frutas y verduras sanas y locales en el entorno de Vigo y Ponteareas. Todo empezó hace unos años en un curso de huerta ecológica en Mondariz. La curiosidad y las ganas de aprender unieron a estas dos emprendedoras que decidieron…
Tofu para no veganosEn 2017 José Antonio y Marta decidieron montar un pequeño obrador de Tofu artesano en Sigrás (Cambre). Landeira nace de las inquietudes de un ingeniero agrónomo, cuyo objetivo es crear y dar forma a un producto propio que, a su vez, le permita recuperar el verdadero valor que tienen las tierras gallegas.…
PandejuevoPandejuevo nace de una tradición familiar en el calor de una cocina llena de gente, harina y mantequilla que en poco más de un año se ha convertido en un referente del sector. En poco más de un año, Pandejuevo se ha convertido en una referencia en el sector de la repostería. Diego Trillo abrió…
Otra manera de producir alimento: Os BiosbardosOs Biosbardos • Cultura de Leira nace como un proyecto de agricultura ecológica basado en los principios de la Permacultura EL proyecto de Os biosbardos busca el diseño consciente de entornos que reproducen los patrones de la naturaleza y sigue el modelo de la agricultura sincrónica que es la creación de…
Regenerar suelo para garantizar el alimentoAl regenerar el suelo mediante prácticas sostenibles como la agricultura sin labranza, el compostaje y la plantación de cultivos de cobertura entre cosechas, podemos garantizar la salud de nuestro suelo para que las generaciones futuras tengan acceso a fuentes de alimentos abundantes. El suelo es un ser vivo y, como…
Consumo de proximidad para la prosperidad de nuestro ruralEl pasado fin de semana hemos estado en la Feria 1900 de Arteixo y continuamos con nuestra concienciación de que el consumo local contribuye directamente a la prosperidad del medio rural. Nuestro objetivo con este tipo de acciones es promover la compra de productos locales y fortalecer…
Estamos en Arteixo presentando nuestra propuesta para el ruralDesplegamos un espacio divulgativo en el marco de este evento que tendrá lugar este fin de semana en Arteixo El Mercado de la cosecha desplegará su propio espacio en el marco de la Feira Histórica de Arteixo en el que dará a conocer algunas iniciativas ejemplares del…
Las obleas más gallegasXacobleas son obleas artesanas, elaboradas con harina de trigo, agua y stevia. Xacobleas es un producto original, que responde y da servicio a las necesidades y tendencias de la sociedad actual de cuidarse y comer sano sin renunciar al sabor. Unas obleas diferentes Las Xacobleas se elaboran con los mismos ingredientes que…
Conservas de caracolEmpresa familiar del municipio pontevedrés de Cotobade dedicada a la cría, engorde y venta de caracol; así como a la elaboración de conservas. Galicia es una comunidad reacia a dar una oportunidad al caracol en la cocina, pero las condiciones para su explotación son buenas. Esta empresa familiar de Cotobade se dedica a la…