30 nuevas iniciativas inspiradoras desde el rural en 2021
En 2021 nos hemos acercado a 30 iniciativas y proyectos que están transformando el rural en un medio más próspero y sostenible.
Desde nuestro compromiso por dar visibilidad a iniciativas que merecen ser conocidas, en 2021 hemos mostrado al dinamismo del rural a través de 30 nuevos proyectos inspiradores que trasladan un mensaje positivo y de futuro. Iniciativas y personas que hacen una contribución para que el rural sea un medio más próspero, sostenible y saludable.
Ejemplos de la diversidad y dinamismo de nuestro rural
El Calabacín Rojo, desde Cerdedo-Cotobade, es un proyecto de Antonio Cavada que comenzó como una apuesta personal por el cuidado de la alimentación propia y que gracias a la diferenciación y el especial cuidado de las plantas seleccionadas y su cosecha, en la actualidad, puedes encontrar en algunos de los mejores restaurantes de Galicia y desde hace poco, adaptándose a la situación, también directamente en tu casa.
https://instagram.com/el_calabacin_rojo
En la comarca de A Ulloa, Sen Mais, leche sin más directamente al consumidor. Es el nuevo proyecto de Ana Corredoira y Marta Álvarez, dos mujeres incansables que demuestran el papel real que tiene la mujer como dinamizadora y emprendedora en el medio rural.
https://instagram.com/sen.mais
Un restaurante de Muxía, A de Loló, que decidió reinventarse con la base de sus elaboraciones y ahora vende las salsas de sus platos envasadas como base para las elaboraciones en casa.
https://www.esenciaatlantica.com
https://instagram.com/esenciaatlantica
Desde Senderiz, una aldea de 20 habitantes en Ourense, María Rodríguez y Edo Sadikovic definen su proyecto como «una casa mundial donde reunir a personas creativas de todo el mundo». Sende es un coworking en el rural por el que ya han pasado más de 3.000 personas de 56 personas.
Estos son solo algunos de los proyectos que el Mercado de la Cosecha ha utilizado como referencia a o largo de 2021, un año en el que se ha trabajado para aportar algo de luz y positividad en estos tiempos complejos que estamos viviendo.
Proyectos que transforman el rural
Puedes acceder a todos estos proyectos en la sección Iniciativas de esta web donde puedes encontrarlos localizados en el territorio y hacemos una pequeña presentación de más de 65 iniciativas y en nuestras redes sociales siempre mostramos cosas que podemos aprender de cada una de estos proyectos.
Un futuro para el rural en iniciativas del presente
Con la mirada puesta en este 2022, esperamos poder disfrutar de estas y otras iniciativas “como siempre hemos hecho y como más nos gusta: en contacto directo con los proyectos, las personas y los lugares en los que se realizan. Es nuestra intención seguir y profundizar y acercarnos más a ellas para dar a conocer todo el potencial transformador que tienen”, asegura Marcos Pérez, director del Mercado de la Cosecha.
