Estrenamos podcast sobre iniciativas que rompen barreras en el medio ruralLa primera temporada del podcast ‘Artesanos del Rural’ contará con 5 capítulos que nos acercan la historia de proyectos de éxito en torno al rural gallego como son Agroturismo Arqueixal, Casa Grande de Xanceda, Cortes de Muar, Ecocelta e Idoia Cuesta. Con este nuevo formato…
Maruxío, puertas abiertas al ruralConocíamos Maruxío como un obrador de repostería saludable y sostenible, pero nuestra visita a la Terra de Rebolos nos permitió descubrir todo un entorno dedicado al conocimiento y disfrute de la cultura rural. Maruxío surge de la fusión de los nombres de María Rivas y Uxío Alho que regresaron a las…
Galo Celta investiga el desarrollo de productos avícolas cardiosaludablesGalo Celta está investigando, en colaboración con el Centro Tecnolóxico da Carne, el desarrollo de alimentos avícolas cardiosaludables a través de distintos tipos de alimentación, entre los que cuenta con el bagazo de la cerveza Estrella Galicia. Galo Celta es una granja avícola artesanal de Vila de…
Pata Celta, embajadoras del Porco CeltaPata Celta es un proyecto de valorización del Porco Celta a través del desarrollo de productos derivados (croquetas, hamburguesas, empanadas,…) que, además, utilizan únicamente materias primas gallegas. Desde Pata Celta están haciendo una importante labor de valorización del Porco Celta y que puede realizar una contribución en la recuperación de…
Concienciar por una alimentación más saludable y sostenibleDespués de mucho tiempo sin salir, la Pontevan retoma estos días su actividad para concienciar acerca de una alimentación más saludable y sostenible, demostrando que es posible. Después de mucho tiempo sin poder salir por causa de las restricciones, hemos acompañado la salida de la Pontevan del CIFP…
Cultivos esenciales DaterraDaterra es la marca comercial de Daterra do País S.L. que es una empresa productora, envasadora y comercializadora de productos fundamentales comola cebolla chata y la patata Kennebec. Daterra do País se dedica a la producción, envasado y comercializaciçon de productos hortícolas, especialmente Patata Kennebec y Cebolla Chata que cultivan en unas 11…
A Cernada: Lácteos ecológicosPor su formación como bióloga, sus vacas tienen nombres de elementos de la tabla periódica, y su conocimiento del sector le hacen entender que ellas, las vacas, no son un medio de producción sino sus socias en la explotación. Ana Corredoira es bióloga y ganadera que se dedica a la elaboración y…
A Parada das Bestas. Comer en un paraíso natural.Si tienes la oportunidad deberías parar a comer en A Parada das Bestas. Llegar por los parajes naturales ya merece la pena pero luego, la oferta gastronomía está a la altura de un entorno cerca de los torrentes del Mácara y del castillo de Pambre. A Parada…
A Castrexa. Naturaleza envasada.Partiendo de alimentos tradicionales de Galicia, A Castrexa de una vuelta a las elaboraciones para presentar un catálogo de productos para quienes queiran probar nuevas experiencias. Paula Patiño es una artesana y creadora que descubrió en 2015 su verdadera vocación en el mundo de la alimentación, sin renunciar a toda su experiencia…
Esencia Atlántica. El restaurante que se pasó a las salsasA de Loló es un restaurante de Muxía que decidió reinventarse con la base de sus elaboraciones, las salsas de sus platos. De ahí nace Esencia Atlántica. Mari Luz siempre ha preparado unas salsas que eran la delicia de sus comensales en los platos de A…