Red local de alimentación Avanzar hacia sistemas de alimentación sostenibles es una gran contribución para el desarrollo del medio rural. Una red alimentaria de suministro local robusta y profesional presenta muchos y grandes beneficios en términos de prosperidad de las comunidades desde una perspectiva socioeconómica y ambiental. Hoy hablamos de acercar a productores y consumidores…
Tenemos nueva web. ¿Nos dices qué te parece?Acabamos de subir la nueva versión de nuestra web y seguro tenemos todavía retoques que hacer pero no podíamos esperar más para compartirla contigo. Durante estos últimos meses hemos aprovechado para realizar un intenso trabajo de reflexión interna que ha concluido con la reafirmación de la pertinencia del…
Acercar a productores y consumidores para garantizar el abastecimientoAvanzar hacia sistemas de alimentación sostenibles puede ser una gran contribución para un intenso desarrollo de las zonas rurales. Una red alimentaria de suministro local robusta y profesional presenta muchos y grandes beneficios en términos de prosperidad de las comunidades desde una perspectiva socioeconómica y ambiental. El…
Huertos Culinarios para la Sostenibilidad AlimentariaNuestro proyecto Huertos Culinarios ofrece una experiencia práctica de aprendizaje útil para el alumnado de restauración y hostelería al tiempo que consigue la sensibilización con la importancia de contar con un sistema alimentario sostenible. El proyecto Huertos Culinarios del Mercado de la Cosecha surge para aprovechar una oportunidad de impacto…
ASAMECAgricultura Sintrópica Aplicada a Modelos de Economía Circular Utilizando los principios de la sintropía y con una perspectiva de largo plazo, podemos dar respuesta a la gestión de este tipo de residuos orgánicos que son poco eficientes para aprovechamiento energético o para su transformación en nutrientes. Un proceso laborioso Todo comienza por trabajar mecánicamente los…
Pop-up store Las Pop-up Store del Mercado de la Cosecha han planteado un nuevo formato de comercialización. Han demostrado el potencial de la agrupación de pequeños productores en una comercialización basada en la experiencia de compra más que en la mera exposición del producto. Las tiendas efímeras del Mercado de la Cosecha han sido elementos…
Huertos CulinariosAgricultura Sintrópica Aplicada a Modelos de Economía Circular El proyecto Este proyecto pretende acercar una experiencia de aprendizaje práctica para acompañar el plan formativo y fomentar la sensibilización en las escuelas de hostelería con el fomento de un sistema alimentario sostenible. La contribución a la sostenibilidad que realiza una gestión circular de la producción de…
