Otras oportunidades del medio rural: VeralezaDetrás de Puluan está una historia familiar construida por Antonio Francisco López, su mujer Puri y sus hijos Lucía y Ángel. Cuando se habla del potencial del medio rural, a menudo se piensa en agricultura, ganadería o alimentación. Sin embargo, existen otros sectores profundamente vinculados al territorio que también generan…
Transformar y diversificar para generar valor en la Ganadería PuluanDetrás de Puluan está una historia familiar construida por Antonio Francisco López, su mujer Puri y sus hijos Lucía y Ángel. El futuro del medio rural no depende únicamente de producir más. Depende también de generar más valor desde el territorio, diversificar actividades y encontrar nuevas…
Innovación, eficiencia y visión de futuro desde Ganadería PazosUno de los aspectos más interesantes de Ganadería de Pazos es que su evolución no responde a una expansión improvisada, sino a una estrategia construida durante años. Cuando se habla del futuro del sector agroganadero, a menudo se plantea un falso dilema entre tradición e innovación. Sin…
Cuando el patrimonio rural se convierte en una experienciaSituado en Matamá, en el municipio ourensano de Laza, este proyecto turístico recupera la esencia de las antiguas pallozas inspiradas en la cultura castreña y celta para ofrecer una experiencia de alojamiento singular en plena naturaleza. El medio rural no solo produce alimentos, paisajes o recursos naturales.…
Dulces artesanos Sila aponeurosi en valor la repostería tradicionalSila Dulces Artesanos apuesta por la elaboración artesanal como forma de preservar cultura gastronómica y generar valor añadido desde el rural. El futuro del medio rural también se construye desde los pequeños obradores, desde las recetas heredadas y desde proyectos capaces de transformar tradición y conocimiento artesanal…
Pazo de Coruxo: tradición gourmet gallega con más de medio siglo de historiaEn Pazo de Coruxo llevan más de 50 años en el mercado dedicados a los productos gourmet. Hablar de proyectos que han sabido evolucionar desde Galicia manteniendo la calidad, la identidad y el vínculo con el territorio es hablar de Pazo de Coruxo.…
Queixería Crisanto: tradición, innovación y valor añadidoQueixería Crisanto es una empresa familiar gallega que ha convertido la elaboración artesanal de quesos en un ejemplo de valorización del rural desde la calidad, la identidad y el arraigo. Hablar del futuro del medio rural también es hablar de proyectos capaces de transformar tradición y conocimiento local en…
Arándanos del Alba: cuando el valor se cultiva fruto a frutoArándanos del Alba es un proyecto familiar que demuestra que es posible construir una actividad económica ligada a la tierra, basada en la calidad, el cuidado del producto y una relación honesta con el territorio. En un momento en el que el medio rural necesita…
Santuario Vacaloura: un refugio para los animales.En el rural gallego también surgen proyectos que plantean nuevas formas de relacionarnos con los animales y con el territorio. El Santuario Vacaloura es uno de ellos. Un espacio dedicado al rescate y cuidado de animales que han sido víctimas de abandono o explotación, y que hoy viven allí…
Tradición chacinera desde la montaña de LugoEn la montaña lucense, donde el clima frío y seco ha favorecido durante siglos la curación natural de los embutidos, proyectos como Jamones González mantienen viva una tradición profundamente ligada al territorio. Una empresa familiar que ha convertido el saber hacer de la matanza gallega en productos reconocidos por…