La panadería tradicional de Pan do TresEn Pan do Tres, en Vilarmaior, una aldea entre A Coruña y Ferrol, son ya tres las generaciones de panaderos que han pasado por el obrador. Las panaderías desempeñan un papel esencial en el apoyo a la agricultura local. Al utilizar ingredientes frescos y locales en la elaboración de…
La Granja del Dulce de LecheCasa Baltar es una empresa Gallega que toma su nombre del lugar donde se encuentra y es conocida a nivel local como la “Granja del Dulce de Leche”. Su historia como elaborador de dulce de leche es muy reciente pero su trayectoria como granja se remonta a varias generaciones. Fueron…
Conservando nuestros vegetalesAmieiro es una empresa de transformación que fabrica conservas vegetales y mermeladas arpovechándose de la tradición conservera del pueblo en el que nace: Cariño. Amieiro nace de la experiencia de varias generaciones de la misma familia en el mundo de las conservas del pescado. En el año 2000, Ana Docanto crea esta empresa…
Reinventando la mielApigal inició su andadura en el año 2014 intentando aplicar mucha imaginación para la innovación sobre un producto de consumo generalizado y conocido por todos, la miel. El negocio de Apigal es producir, transformar de forma natural y vender productos apícolas directamente al consumidor, cerrando la cadena para garantizar la calidad de los…
Terras da Mariña comercializa Faba de LourenzáTerras da Mariña produce leguminosas de calidad excepcional, almacenadas a temperatura ambiente en lugares frescos y secos, hasta el momento de empacado. La cooperativa Terras da Mariña, S. Coop. Galega se encuentra en el término municipal de Lourenzá, pero está compuesta por socios de toda la comarca de “A…
Bisqato: taller lácteo artesanalBisqato es un taller lácteo artesanal que nace en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz. Este taller lácteo artesanal se extiende hacia el manejo de las vacas. Su calidad de vida, es esencial porque el queso empieza a tomar forma aún antes de que la leche entre en la…
Cremas gallegas de frutos secosLenatt elabora cremas artesanas de frutos secos y cacahuete, hechas en Galicia con ingredientes orgánicos certíficados. Lenatt es una joven empresa familiar situada en A Coruña, desde donde elaboran sus cremas de frutos secos artesanas, con ingredientes Premium ecológicos en pequeños lotes. Se trata de un proyecto de transformación que puede…
I Edición del Foro Rural SustentableEl Foro Rural Sustentable es un evento de la Fundación Galicia Sustentable, impulsado por Corporación Hijos de Rivera para favorecer el encuentro de ideas y propuestas que provienen directamente de iniciativas que están realizando una contribución a la sostenibilidad del rural. El Foro Rural Sustentable reunió el pasado viernes 21…
CienPorCel. Valor añadido a la cría de Porco Celta en libertadTras una mudanza temporal en 2020 a la pequeña aldea de Osmo en Ourense, nace CienPorCel. Una explotación familiar de cerdo Celta basada en el silvopastoreo. Un modelo de gestión sostenible Son criadores de Porco Celta en libertad cuidando a sis cerdos todo el año…
Casa da Avoa: calidad y originalidadCasa da Avoa es el proyecto dos amigos de la comarca de O Barbanza que se decidieron a lanzar su propia línea de embutidos con una presentación muy atrevida y con recetas diferentes. Son una empresa joven de Serra de Outes (A Coruña) que elabora embutidos gourmet. Unen ingredientes típicos…