Ganadería Quintián o cómo dar valor a la lecheEl proyecto mantiene la firme idea de poner en valor un territorio, un producto y una forma de vida. Quintián, es una ganadería familiar que nace en los años 60. Con el objetivo de cerrar el círculo y dar valor a la leche que producen. Tanto la…
El sabor tradicional de las Maruxas de NataUn grupo de mujeres que cada día ponen su ilusión y empeño al servicio de su producto. Buscan la excelencia en cada hornada que preparan a diario con un compromiso con la tradición, el desarrollo rural y el medio ambiente. Las Maruxas de nata son galletas tradicionales, ecológicas…
Perusiñas: dulces artesanos made in GaliciaLas perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla con producto de proximidad, calidad y con una marcada apuesta por la sostenibilidad. Las perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla pero a la vez con un sabor delicioso hace…
Embutidos Lalinense desde el corazón de GaliciaEmbutidos Lalinense es una empresa familiar de más de 50 años de experiencia en la producción de embutidos y productos cárnicos de alta calidad, comprometida con el desarrollo rural, la economía local, la innovación y la sostenibilidad. En Galicia, el sector agroalimentario es uno de los motores económicos más…
Trabajo colaborativo y en red para el medio ruralEl trabajo colaborativo en red es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural. Al trabajar juntos, las comunidades pueden compartir conocimientos y recursos, y colaborar en proyectos que fomenten la resiliencia y la sostenibilidad, como redes de aprovisionamiento agroalimentario, turismo rural, energías renovables, comercio…
Diversificación: una estrategia clave para la sostenibilidadLa diversificación es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural, al reducir los riesgos y fomentar la resiliencia frente a los cambios ambientales y económicos. Ideas incluyen diversificación de cultivos, turismo rural, energías renovables, producción de alimentos orgánicos y artesanías. ¿Qué entendemos por diversificación? La diversificación…
Promover redes locales de aprovisionamientoUna red local de aprovisionamiento agroalimentario es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural, al reducir la huella de carbono, apoyar a los productores locales, mejorar la calidad de los alimentos y fomentar la resiliencia del medio rural. En los últimos años, ha habido un aumento en la…
La cercanía entre productores y clientes como valor añadidoLas cadenas cortas de distribución de alimentos favorecen la sostenibilidad y la calidad de los productos, mientras que la transparencia y la confianza en la relación entre productores y clientes son clave para garantizar la autenticidad y la calidad de los alimentos que consumimos. Al establecer una…
La importancia de la autenticidad y la confianza en la relación consumidor-productor de alimentosLos productos tienen que responder a las expectativas creadas en el consumidor, y la confianza debe ser certificada a través de la transparencia entre productor y consumidor. Al establecer una relación de confianza, podemos asegurarnos de que los productos que compramos son…
Aprovechar la inteligencia artificial en el medio ruralLa Inteligencia Artificial (IA) es una tecnología que ha venido para quedarse y que puede tener un gran impacto en el medio rural. A continuación, se presentan algunas de las aplicaciones de la IA en el ámbito rural: La Inteligencia Artificial (IA) es una tecnología que ha venido…