Terras da Mariña comercializa Faba de Lourenzá
Terras da Mariña produce leguminosas de calidad excepcional, almacenadas a temperatura ambiente en lugares frescos y secos, hasta el momento de empacado.
La cooperativa Terras da Mariña, S. Coop. Galega se encuentra en el término municipal de Lourenzá, pero está compuesta por socios de toda la comarca de “A Mariña Lucense”. Nace por la inquietud de un grupo de productores de “Faba de Lourenzá” ante una serie de peculiaridades relacionadas con la producción y comercialización.
Se vuelca en la gestión conjunta de la producción de la faba de las explotaciones de los socios de la misma, y así poder garantizar un Referencial de Calidad verificable que asegure una trazabilidad y una seguridad alimentaria a nuestros clientes, en relación al uso de Fitosanitarios y al Análisis de los puntos peligrosos y críticos de su manejo, y a su comercio.
En la cooperativa se aseguran de que en cada paquete vayan semillas de una misma finca, para que en la cocción todas respondan del mismo modo.
La Faba de Lourenzá
Terras da Mariña produce leguminosas de calidad excepcional, almacenadas a temperatura ambiente en lugares frescos y secos, hasta el momento de empacado.
El cultivo da faba se extendió en Galicia habitualmente asociada al cultivo del maíz, existiendo numerosas referencias que muestran su importancia en la alimentación y en las transacciones comerciales de distintas épocas.
La Faba de Lourenzá se distingue por su tamaño, blancura y suavidad, y en el plato se hace inconfundible por una textura mantecosa en la que apenas se diferencia la piel del cuerpo.
Comercialización de calidad
Las Fabas de Terras da Mariña trasladan sus procesos de alta calidad y cuidado del detalle también a la comercialización estableciendo unas condiciones acordes con las expectativas que el producto genera.
