Ovellas da Ciruxana
Xoan cuida unas 400 ovejas 100% Raza Autóctona Oveja Gallega y comercializa la carne de cordero gallego criado en libertad.
Xoan González cuenta con unas 400 ovejas que pastan en diferentes fincas del Macizo Central y comercializa la carne de cordero gallego criado en libertad. Su proyecto de casi 10 años toma tomó su curioso nombre porque así se conocía la casa de su abuelo.
Raza oveja gallega
La carne que venden de sus corderos tiene el sello de 100% Raza Autóctona Oveja Gallega.
Esta raza tiene su origen hace 5.000 años, actualmente es una especie en peligro de extinción. La oveja gallega tiene unas características que la hacen perfecta para la adaptación a la orografía y a la climatología de Galicia.
Forma de trabajar
Xoan presume de hacer ganadería regenerativa y prefiere referirse de esta forma a su granja y no como ecológica porque cree que se abusa demasiado de este concepto.
Usa formas tradicionales de trabajo que se mejoran con los conocimientos y medios actuales, para fijar CO2 y mejorar el terreno mediante el pastoreo regenerativo. También contribuye a la revitalización de su entorno al recuperar prados abandonados y devolverles la actividad.