Garantizar el abastecimiento de alimentos
Es importante que entendamos cómo el consumo, especialmente de alimentos, tiene la capacidad de afectar a la sostenibilidad de las economías rurales.
Garantizar el abastecimiento de productos alimentarios es una necesidad que se ha vuelto más evidente en la última década. El cambio climático, la globalización y la pandemia de COVID-19 han puesto de manifiesto los riesgos de depender de cadenas de suministro largas y complejas que pueden verse afectadas por factores externos. Por eso, es importante buscar soluciones más sostenibles y resistentes a largo plazo, y una de ellas es el consumo de proximidad.
El consumo de proximidad como estrategia
El consumo de proximidad se refiere a la compra de productos alimentarios que se producen cerca de nuestro hogar o lugar de trabajo. Al elegir productos locales, estamos apoyando a los agricultores y productores de nuestra comunidad, fomentando la economía local y reduciendo nuestra huella de carbono. Además, el consumo de proximidad también puede ofrecer otros beneficios, como productos más frescos y de mayor calidad, una mayor transparencia en la cadena de suministro y una mayor conexión con nuestra comunidad.
El consumo de proximidad puede ser una estrategia efectiva para garantizar nuestro abastecimiento alimentario porque reduce nuestra dependencia de cadenas de suministro largas y complejas que pueden verse afectadas por factores externos, como desastres naturales, enfermedades o conflictos internacionales. Al consumir productos locales, estamos construyendo una cadena de suministro más corta y resistente que puede adaptarse más fácilmente a situaciones imprevistas y garantizar un abastecimiento más sostenible y seguro.
En conclusión, el consumo de proximidad es una estrategia efectiva para garantizar nuestro abastecimiento alimentario y reducir los riesgos asociados con cadenas de suministro largas y complejas. Al elegir productos locales, estamos apoyando a nuestra comunidad, fomentando la economía local y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental.