Casa da Avoa: calidad y originalidadCasa da Avoa es el proyecto dos amigos de la comarca de O Barbanza que se decidieron a lanzar su propia línea de embutidos con una presentación muy atrevida y con recetas diferentes. Son una empresa joven de Serra de Outes (A Coruña) que elabora embutidos gourmet. Unen ingredientes típicos…
Ganadería Quintián o cómo dar valor a la lecheEl proyecto mantiene la firme idea de poner en valor un territorio, un producto y una forma de vida. Quintián, es una ganadería familiar que nace en los años 60. Con el objetivo de cerrar el círculo y dar valor a la leche que producen. Tanto la…
El sabor tradicional de las Maruxas de NataUn grupo de mujeres que cada día ponen su ilusión y empeño al servicio de su producto. Buscan la excelencia en cada hornada que preparan a diario con un compromiso con la tradición, el desarrollo rural y el medio ambiente. Las Maruxas de nata son galletas tradicionales, ecológicas…
Perusiñas: dulces artesanos made in GaliciaLas perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla con producto de proximidad, calidad y con una marcada apuesta por la sostenibilidad. Las perusiñas son unas galletas hechas de forma artesanal en Lugo. Una receta sencilla pero a la vez con un sabor delicioso hace…
Embutidos Lalinense desde el corazón de GaliciaEmbutidos Lalinense es una empresa familiar de más de 50 años de experiencia en la producción de embutidos y productos cárnicos de alta calidad, comprometida con el desarrollo rural, la economía local, la innovación y la sostenibilidad. En Galicia, el sector agroalimentario es uno de los motores económicos más…
Trabajo colaborativo y en red para el medio ruralEl trabajo colaborativo en red es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural. Al trabajar juntos, las comunidades pueden compartir conocimientos y recursos, y colaborar en proyectos que fomenten la resiliencia y la sostenibilidad, como redes de aprovisionamiento agroalimentario, turismo rural, energías renovables, comercio…
Diversificación: una estrategia clave para la sostenibilidadLa diversificación es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural, al reducir los riesgos y fomentar la resiliencia frente a los cambios ambientales y económicos. Ideas incluyen diversificación de cultivos, turismo rural, energías renovables, producción de alimentos orgánicos y artesanías. ¿Qué entendemos por diversificación? La diversificación…
Promover redes locales de aprovisionamientoUna red local de aprovisionamiento agroalimentario es esencial para la sostenibilidad y la prosperidad del medio rural, al reducir la huella de carbono, apoyar a los productores locales, mejorar la calidad de los alimentos y fomentar la resiliencia del medio rural. En los últimos años, ha habido un aumento en la…
La cercanía entre productores y clientes como valor añadidoLas cadenas cortas de distribución de alimentos favorecen la sostenibilidad y la calidad de los productos, mientras que la transparencia y la confianza en la relación entre productores y clientes son clave para garantizar la autenticidad y la calidad de los alimentos que consumimos. Al establecer una…
La importancia de la autenticidad y la confianza en la relación consumidor-productor de alimentosLos productos tienen que responder a las expectativas creadas en el consumidor, y la confianza debe ser certificada a través de la transparencia entre productor y consumidor. Al establecer una relación de confianza, podemos asegurarnos de que los productos que compramos son…