Bueyes contra el despoblamientoBlas Vila es un criador de bueyes de Monterroso que cuenta con una veintena de animales de distintas razas, con los que recuperó buena parte de las tierras familiares abandonadas. Conocemos algunas de las claves de su apuesta por un cebo de calidad y en libertad, que se prolonga durante 6 años.…
Ganadería Doval, vacas que reducen el riesgo de incendio en la Serra do CandánManuel decidió apostar por la cría de vacas en extensivo en su aldea natal, Zobra, en plena Serra do Candán. Primero empezó con Rubia Galega y fue incorporando las Cachenas. Buena parte de sus animales pastan en los montes y contribuyen así…
Viravolta, productos con conceptoPara evitar perder unos pimientos de padrón que ya se estaban pasando, Patricia elaboró una salsa y ahí empezó Viravolta, cocina retornada. Patricia Elola y a Martín Crusat llegaron a las salsas de casualidad. Para aprovechar unos pimientos de padrón que ya se estaban poniendo rojos, Patricia decisión hacer salsa y el…
Souto da Trabe: la puesta en valor del sotoEl proyecto de Souto da Trabe se centra en la puesta en valor de los productos del soto, la castaña en especial, pero también setas, higos y calabazas. A Trabe, tierra de castañas A Trabe, en Ourense, es una tradicional zona productora de castaña. En Souto da…
Sende, un coworking realmente libreCasas de toda la vida convertidas en «oficinas» tipo modernas donde creativos de todo el mundo vienen a currar en sus proyectos. En Galicia, dentro de una aldea de 20 habitantes. María Rodríguez y Edo Sadikovic definen su proyecto como «una casa mundial donde reunir a personas creativas de todo el mundo»…
Monte Cabalar, aprovechamiento tradicional del monteMonte Cabalar agrupa unas 3.600 parcelas de más de 1.000 propietarios para conformar una cooperativa de más de 700 hectareas en A Estrada para aprovechar socioeconómicamente un monte cada vez más abandonado. Para afrontar el abandono de un monte con propiedad minifundista que favorecía el descuido y un problema grave…
Caurelor: productos de la Sierra del CaurelDesde hace más de 15 años y un lugar único y especial, Caurelor, elabora sus productos únicamente con frutos de la Serra do Caurel. Castañas, arándanos, moras, cerezas, uvas o tomates son algunas de las materias primas con las que Verónica y Daniel elaboran de manera artesana sus cremas…
Mirabel do Rosal: la fruta gallega gourmetEn el sur de Pontevedra, emerge Mirabel do Rosal, una empresa agraria dedicada a la producción y comercialización de una fruta local, tradicional y muy vinculada a sus gentes, el Mirabel. Mirabel do Rosal es una empresa agraria que surge como una iniciativa vecinal para aprovechar un recurso que…
Turismo rural que pone en valor el entorno. Moradas do UllaA través de sus mieles, Sovoral busca fomentar un estilo de vida centrado en la naturaleza y la buena alimentación. La diversificación en el rural es fundamental para su desarrollo viable y sostenible. Contar con una amplia y variada oferta de productos y experiencias es…
Sovoral: Miel cruda sin Filtrar de Alta MontañaA través de sus mieles, Sovoral busca fomentar un estilo de vida centrado en la naturaleza y la buena alimentación. Artesanos de la miel Con la motivación de emprender en el campo y dedicarse a las abejas fueron profesionalizando la empresa siempre desde la perspecgtiva de un manejo…