La recuperación del trigo del país está cuajando en Galicia“Se oes o cuco cucar tres días despois de San Pedro, cava na roza e non teñas medo”. El refrán popular gallego hace referencia a una época en la que, en vez de eucaliptos y pinos, en los montes gallegos era más habitual el trigo, una…
Avances en los trabajos para la regeneración de sueloTenemos por delante un largo camino de descubrimientos pero, según crecen nuestros cultivos, y vamos observando, muestreando, tomando datos, analizándolos y sacando pequeñas conclusiones que queremos ir compartiendo contigo los avances. Hoy estamos muy ilusionados de poder compartir con vosotros un poquito más de los resultados de…
Ejemplos para la recuperación del rural: las Highlands EscocesasExisten respuestas de éxito contra el fenómeno del despoblamiento rural, como el producido en la región norte de Escocia, con una tasa de paro previo a la pandemia de tan sólo el 2,3% y un crecimiento vegetativo del 0,5% anual. Superar los prejuicios Décadas de desprestigio de…
No habrá sostenibilidad rural sin igualdad de géneroSensibilizar, dar a conocer y llamar la atención son los principios básicos por los cuáles existen los días internacionales. Es determinante que exista un día internacional de la mujer, un día para la reivindicación y la visibilidad de un gran lastre de la sociedad: la discriminación de género.…
El Calabacín Rojo, una huerta que nace de la pasión y llega a los mejores restaurantes.Esta semana hemos visitado a Antonio Cavada en Cotobade para conocer un poco más en detalle su proyecto de huerto ecológico El Calabacín Rojo. Esta semana hemos visitado a Antonio Cavada en Cotobade para conocer un poco más en detalle…
Reserva del a Biosfera y Cestería ContemporáneaXaime Cortizo está explorando el rural gallego como residente de la Fundación Galicia Sustenable y en una de sus salidas por la Reserva de la Biosfera Terras do Miño, se encuentra con nuestra admirada amiga Idoia Cuesta. Buscando muestras que presenten un rural con un futuro próspero y sostenible…
Una «mala hierba» que en realidad es excelenteAl hilo del recuerdo de cómo Ricardo conoció el llantén, aprovechamos para hablaros un poco de esta planta silvestre que también podemos utilizar en la cocina. Ricardo Fernández (conocido en redes com @profesorfp) es residente de la Fundación Galicia Sustentable y colabora con nosotros en la divulgación de…
Pruebas de germinación en suelos de eucaliptalNoelia nos cuenta un poco más acerca de los ensayos sobre la siembra directa bajo plantación de eucaliptos. Las pruebas de germinación en laboratorio han dado unos resultados muy interesantes. Hace unas semanas comencé con mucha ilusión los ensayos en la finca experimental de la Fundación Galicia Sustentable. Una…
Viajamos del huerto a la mesa con Ricardo FernándezLa huerta del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra es un ejemplo fantástico del potencial de aprendizaje de un huerto, desde la perspectiva de la cocina, pero también desde el respeto por el trabajo en agricultura y la concienciación ambiental. Ricardo es profesor de cocina en FP pero…
Exploramos un rural vivo con Xaime CortizoXaime Cortizo es fotógrafo y explorador residente en la Fundación Galicia Sustentable. Con él estamos explorando el rural gallego en busca de una visión actualizada de este medio que en ocasiones tenemos prejuzgado por nuestros propios recuerdos. Explorando Galicia Mi nombre es Xaime Cortizo, soy fotógrafo profesional y diseñador…