Nuestro huerto urbano evoluciona Con nuestro pequeño huerto urbano no vamos a hacer una gran competencia a los productores de proximidad ni solventar la sostenibilidad alimentaria pero sí nos ayuda a entender todo el cuidado que requiere producir una comida saludable para un sistema alimentario sostenible. Esta semana te hemos hablado de nuestro programa Huertos Culinarios…
Infraestructuras con los recursos de la misma finca Queremos llevar el aprovechamiento de los recursos del entorno al máximo en las acciones de nuestro programa ASAMEC. Nuestro objetivo es que nada salga de la finca como residuo y que tenga que entrar lo menos posible como recurso externo. Hoy comenzamos a construir los muelles para…
Parcelas en preparación Hoy hemos avanzado en una de las líneas de nuestro programa de Agricultura Sintrópica Aplicada a Modelos de Economía Circular (ASAMEC). Tras días de desbroce, tenemos lista para zonificar nuestra parcela de cultivos experimentales con criterios de sintropía. Todo un verano para disfrutar…
El suelo es un recurso clave para la sostenibilidad alimentariaLos suelos sufren una creciente presión por la intensificación y la competencia de su uso para la agricultura, la silvicultura, el pastoreo y la urbanización. Un suelo sano es básico para la producción de alimentos saludables. Entendemos por suelo a las diferentes capas de material orgánico…
Aprender en la huertaCon los Huertos Culinarios que hemos instalado en escuelas de Formación en Hostelería y Restauración por toda Galicia, queremos aportar una oportunidad de aprendizaje experiencial sobre la importancia de cuidar la producción de alimentos y velar por la sostenibilidad alimentaria El proyecto El proyecto Huertos Culinarios del Mercado de la Cosecha supone…
Oportunidades de la sintropía Diseñando desde la sintropía cultivos de alto valor añadido y aplicando tecnologías para la agricultura de precisión, podríamos generar una oportunidad para aprovechar el minifundio al tiempo que mantiene su paisaje e identidad. #minifundio #agricultura #positivo#agriculturadeprecision#cultivosalternativos #valorañadido#modelosdegestion #muro #paisaje#arboles #prado
Red local de alimentación Avanzar hacia sistemas de alimentación sostenibles es una gran contribución para el desarrollo del medio rural. Una red alimentaria de suministro local robusta y profesional presenta muchos y grandes beneficios en términos de prosperidad de las comunidades desde una perspectiva socioeconómica y ambiental. Hoy hablamos de acercar a productores y consumidores…
Tenemos nueva web. ¿Nos dices qué te parece?Acabamos de subir la nueva versión de nuestra web y seguro tenemos todavía retoques que hacer pero no podíamos esperar más para compartirla contigo. Durante estos últimos meses hemos aprovechado para realizar un intenso trabajo de reflexión interna que ha concluido con la reafirmación de la pertinencia del…
Acercar a productores y consumidores para garantizar el abastecimientoAvanzar hacia sistemas de alimentación sostenibles puede ser una gran contribución para un intenso desarrollo de las zonas rurales. Una red alimentaria de suministro local robusta y profesional presenta muchos y grandes beneficios en términos de prosperidad de las comunidades desde una perspectiva socioeconómica y ambiental. El…
Huertos Culinarios para la Sostenibilidad AlimentariaNuestro proyecto Huertos Culinarios ofrece una experiencia práctica de aprendizaje útil para el alumnado de restauración y hostelería al tiempo que consigue la sensibilización con la importancia de contar con un sistema alimentario sostenible. El proyecto Huertos Culinarios del Mercado de la Cosecha surge para aprovechar una oportunidad de impacto…