De la Granja a la Mesa. Estrategia europea para un sistema alimentario sostenible.
Para alcanzar los objetivos del Pacto Verde Europeo, es esencial contar con una estrategia alimentaria sostenible que garantice el abastecimiento alimentario y favorezca las condiciones de sostenibilidad en el medio rural.
European Green Deal (Pacto Verde Europeo)
El European Green Deal (Pacto Verde Europeo) es una hoja de ruta para dotar a la UE de una economía sostenible. Además de luchar de forma directa contra el cambio climático, pretende unificar y potenciar todas las políticas europeas destinadas a reducir la contaminación y los residuos y a mejorar la investigación y la innovación en todos los sectores relacionados.
En el caso del sector primario (agricultura, ganadería y pesca) y la alimentación, el Green Deal propone un modelo más sostenible y respetuoso con el medio ambiente, la salud humana y el bienestar animal.
Estrategia Farm to Fork (De la Granja a la Mesa)
Para alcanzar los objetivos del Pacto Verde Europeo es fundamental contar con una estrategia alimentaria sostenible. Por ello, la Comisión Europea ha diseñado la Estrategia “de la granja a la mesa” para un sistema alimentario justo, saludable y respetuosos con el medio ambiente COM(2020) 381, que marcará las políticas europeas en todo lo concerniente a la producción y distribución de alimentos.
La estrategia “De la Granja a la Mesa” coloca a agricultores y ganaderos como protagonistas de la cadena agroalimentaria y plantea, entre otras medidas, prácticas agrarias sostenibles como la urgente necesidad de reducir la dependencia de plaguicidas y antimicrobianos, reducir el exceso de fertilización, aumentar la agricultura ecológica, mejorar el bienestar de los animales y revertir la pérdida de biodiversidad.
Para ello establece medidas reglamentarias y no reglamentarias para crear sistemas inteligentes y más eficientes desde el punto de vista climático que proporcionen alimentos saludables y garanticen al mismo tiempo una vida digna a los agricultores y pescadores de la UE, promuevan cadenas de suministro cortas y el consumo responsable.
Una cadena alimentaria eficiente
Las medidas recogidas en esta estrategia quieren crear una cadena alimentaria que funcione para los consumidores, los productores, el clima y el medio ambiente y para ello plantea 6 líneas de trabajo:
- Garantizar una producción alimentaria sostenible
- Garantizar la seguridad alimentaria
- Estimular prácticas sostenibles de transformación de alimentos, comercio mayorista y minorista, hostelería y servicios alimentarios
- Promover el consumo sostenible de alimentos y facilitar la transición a dietas saludables y sostenibles
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
- Luchar contra el fraude alimentario a lo largo de toda la cadena de suministro alimentario
Un proceso de transición
La UE es consciente del gran cambio que estas propuestas suponen y plantea medidas para facilitar la transición como apoyar la investigación, la innovación, la tecnología y las inversiones. Pero además acompañar el proceso con asesoramiento e intercambio de datos, información, conocimientos y capacidades entre el sector primario, los consumidores y las administraciones para que tomen consciencia de la importancia del reto que afrontamos y además tengan la preparación adecuada para tomar las decisiones necesarias.
El reto de alimentar a todo el mundo
Consciente de que alimentar el mundo es un reto del interés de todos, a través de sus programas de política exterior, la UE promoverá una transición global hacia sistemas agroalimentarios sostenibles, en consonancia con los objetivos de la estrategia “de la granja a la mesa” y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
La importancia de las estrategias alimentarias
Es necesario que se tomen medidas para transformar los sistemas alimentarios y hacerlos sostenibles, justos y eficientes en su función de alimentar a toda la población. Además, de garantizar la seguridad alimentaria, estas medidas pueden contribuir a mejorar los medios de vida, gestionar mejor los recursos naturales, proteger el medio ambiente y lograr un desarrollo sostenible, en las zonas rurales.