Vinagre de autor para saborear el Ribeiro
En el corazón de la comarca de O Ribeiro, Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono.
Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono y buscando un cultivo responsable con la naturaleza, con el paisaje y con la arqueología rural.
Vinagres gourmet
El vinagre es un producto infravalorado por los viticultores que piensan que la uva que no les sirve se puede emplear para hacer vinagre. Sin embargo Vinagres do Ribeiro tratan de poner en la mesa del consumidor gourmet y en la cocina de autor, diversos gustos de vinagres selectos elaborados artesanalmente, aromatizados con distintas hierbas y pensados para emplearlos en diferentes elaboraciones culinarias.
Artesanales
Están elaborados mediante métodos artesanales con cuidadoso respeto de los procesos naturales de acetificación. No fueron sometidos a ningún sistema de estabilización o sulfitado, por lo que con el tiempo pueden observarse reacciones en botella que lo acreditan como un vinagre natural.
Reconocimiento internacional
Estos vinagres elaborados con vinos de la denominación de origen de O Ribeiro, han conseguido medallas de oro en el prestigioso Concurso Internacional de Vinagres, Vinavin, que se organiza en Córdoba.
