A Carqueixa: actividad principal de los ayuntamientos en los que se asientan
A Carqueixa es una cooperativa de Ternera Gallega Suprema en Os Ancares, que se mantiene como la principal actividad económica de los ayuntamientos en los que se asientan sus cooperativistas.
A Carqeuixa es una cooperativa formada por 200 cooperativistas que gestionan una media de 25 cabezas de vacuno de carne que, gracias a una filosofía que aplica a su modelo de gestión, toda la carne que sale de nuestra cooperativa es de Ternera Gallega Suprema.
Óliver Laxe, director de «O que arde», película filmada en los Ancares se implica en la realización de vídeos para difundir el manejo y manera de vivir de las personas que integran la cooperativa.
Desarrollo rural
En su ámbito de influencia en los últimos 15 años, la media de pérdida de población está en el 30%, llegando al 65% en algunos lugares. Ante esta realidad A Carqueixa trabaja para revertir la tendencia con un compromiso inequívoco con el rural y con la posibilidad de ofrecer un proyecto vital de las personas que quieren vivir en el.
De generación en generación
Los métodos de gestión han pasado de generación en generación dando como resultado el conocimiento necesario para aprovechar al máximo los recursos propios y optimizar el cuidado de los animales.
Las ganaderías con una media de 25 cabezas en la que las vacas nunca están estabuladas (salvo en caso de necesidad) y entre las que aún se practica la trashumancia parte de una premisa fundamental: el respeto con el medioambiente que alimenta su ganado.
Los últimos trashumantes de Galicia
En A Carqueixa se mantiene el desplazamiento estacional de los animales. La escasez de pasto en los Ancares de Lugo hace que en la primavera se mantenga esta tradicional gestión hacia los pastos de altitud de la vertiente leonesa manteniendo así una alimentación de los animales completamente natural y al aire libre.
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