Tofu para no veganos
En 2017 José Antonio y Marta decidieron montar un pequeño obrador de Tofu artesano en Sigrás (Cambre).
Landeira nace de las inquietudes de un ingeniero agrónomo, cuyo objetivo es crear y dar forma a un producto propio que, a su vez, le permita recuperar el verdadero valor que tienen las tierras gallegas.
Respuesta a una demanda
La creciente demanda de proteínas saludables y el deseo de la recuperación de tierras en estado de abandono, es la motivación de este proyecto y en 2017 José Antonio y Marta decidieron montar un pequeño obrador de Tofu artesano en Sigrás (Cambre).
Crean un producto artesano, hecho con la soja ecológica y actualmente cuentan con dos productos en el mercado: el tofu ahumado y el tofu natural, pero con muchos proyectos en mente.
Recuperación de terrenos para la producción de alimento
Desde 2022 comienzan a sustituir parte de la soja importada con la cosecha de la que cultivan en Teixeiro. La esencia del proyecto es la recuperación de terrenos para la explotación de soja y el lanzamiento de productos elaborados para consumo humano.
No sólo para veganos
El objetivo no es que la gente deje de consumir carne, sino de proporcionarle a los clientes otra opción para variar el origen de la proteína que ingieren.
Tofu Landeira busca quitarnos el miedo a probar productos vegetarianos o veganos y demostrar que es posible incorporarlos en su día a día para una dieta variada.
Sobrasada vegana con Calabizo
Nos encanta cuando las iniciativas especiales que conocemos trabajan conjuntamente y consiguen sorprendernos. Es el caso de la sobrasada vegana ideada por Tofu Landeira. Es una elaboración que sustituye los ingredientes de origen animal por la proteína del tofu a la que se le añade Calabizo, pimentón, ajo, orégano y AOVE.
