Aunque determinadas zonas sean conocidas por un determinado tipo de producto, existen muchas otras opciones para cada lugar. Así, hablando de la Ribeira Sacra nos viene inmediatamente a la cabeza el vino, sin embargo hoy vamos a hablaros de otro producto: la miel.

Miel de la Ribeira Sacra

Melsacra nace en pleno corazón de la Ribeira Sacra, con la intención de mantener viva la tradición apícola que se practicaban ancestralmente en este territorio. Ofrecen unas mieles totalmente naturales desde el respeto y bienestar de sus abejas y el cuidado del entorno.

Territorio y clima para una miel con carácter propio

Territorio y clima son los dos factores que más influyen en la vida las abejas. En este sentido, la Ribeira Sacra es un enclave muy característico formado por bosques centenarios autóctonos que constituyen un paraíso botánico ideal para la práctica de la apicultura tradicional. Ahí es donde se encuentran instaladas todas sus colmenas.

Y qué decir respecto a la diversidad climatica de la Ribeira Sacra con influencias mediterráneas, oceánicas y continentales. En pocos kilómetros es posible apreciar el paso de un clima oceánico a otro más mediterráneo.

Un resultado con reconocimiento

Tienen una gran variedad de opciones de comercialización pero es en su Melsacra Selecta donde encontramos representados todos los valores de la iniciativa. Se trata de una miel cruda que mantiene intactos todos los beneficios naturales. Este resultado se obtiene mediante una delicada selección de los panales de miel y un lento proceso de extracción por goteo, sin centrifugado ni filtrado.​

Una vez extraída se introduce en su depósito de acero inoxidable a la espera de su decantación para su posterior envasado, de esta forma evitamos exponer la miel a dos de los factores más perjudiciales, como son la luz y el oxígeno.​

Cuenta con el reconocimiento gastronómico a través de los premios GREAT TASTE 2020.

Abrir las puertas y diversificar el negocio

Para que podamos disfrutar la experiencia de la apicultura tradicional, desde Melsacra an diseñado una actividad que, a lo largo de, aproximadamente, 3 horas te lleva por los bosques centenarios de castaños y robles, en pleno corazón de la Ribeira Sacra, para conocer las características de sus colmenares, y mostrarnos las tareas que realizan sus abejas en el interior de la colmena.