Vivimos en un mundo globalizado de forma que estamos cada vez menos conectadas con nuestra comunidad local, nuestro entorno e incluso de las personas que nos rodean. En estos tiempo es fundamental trabajar por la sostenibilidad alimentaria y la garantía de abastecimiento.

Los productos locales no solo son más sostenibles, sino que también contribuyen a la prosperidad de la comunidad y es necesario contar con comunidades fuertes que ofrezcan productos sostenibles y de origen local con lo que se conseguirá prosperidad para la comunidad además de grandes impactos positivos en el entorno.

El importante papel de la alimentación en la sostenibilidad global

En el pasado, podíamos obtener comida de lugares lejanos, pero ahora nos estamos dando cuenta de que esto ha tenido un efecto negativo en el medio ambiente. Los productos de proximidad pueden ayudarnos a reducir este impacto asegurándonos de que estamos obteniendo alimentos de fuentes cercanas. Los productos de proximidad pueden ayudar a lograr la sostenibilidad al reducir muchos de los impactos ambientales negativos asociados a la producción y distribución de alimentos.

El principio de proximidad es clave para lograr la sostenibilidad. Significa que debemos producir lo que consumimos y consumir lo que producimos. Hay muchas maneras de hacer esto, pero una forma es a través de la agricultura. Es hora de que nos aseguremos de que los productos en nuestros platos hayan viajado lo menos posible.

Agricultura y sostenibilidad

La agricultura es una de las industrias más importantes del mundo. Produce más del 30% de los alimentos del mundo y, sin embargo, también es uno de los sectores más destructivos para el medio ambiente. El sistema alimentario mundial ha sido criticado por su falta de sostenibilidad y su dependencia de los combustibles fósiles, pesticidas, fertilizantes y otras prácticas insostenibles.

Lograr la sostenibilidad a través de productos de proximidad es una excelente forma de pensar en el futuro. Hemos visto que la industria alimentaria se ha vuelto cada vez más globalizada y esto ha llevado a muchos desafíos para el medio ambiente y para la salud de las personas. El futuro de la agricultura no debe consistir en maximizar la producción, sino en producir lo que se necesita en el momento adecuado, en el lugar adecuado ya un precio asequible.

Productos locales para la sostenibilidad

Una conclusión es que los «productos locales» podrían conducir a un futuro sostenible. En concreto, afirma: “Hemos visto que la industria alimentaria se ha globalizado cada vez más y esto ha supuesto muchos retos para el medio ambiente y para la salud de las personas”.