Almazara da Man da Moura
Producción artesanal de Aceite Virgen extra de Galicia en unas instalaciones totalmente restauradas en el Concello de Melón.
La tradición del aceite de la zona de O Ribeiro proviene de cuando en el Monasterio de Melón se pagaban los tributos con aceitunas de la zona y con ellas se elaboraba el aceite. Almazara da Man da Moura está situada en el pueblo de Barcia, que pertenece al Concello de Melón con el objetivo de recuperar la tradición aceitera de esta zona.
Almazara propia
En Almazara da Man da Moura han restaurado una pequeña bodega para convertirla en una almazara en la que elaboran aceite de producción limitada y de forma totalmente artesanal. Orgullosos de este trabajo, las instalaciones están abiertas a visitas par ver el trabajo de restauración y acondicionamiento que les ha permitido conseguir un lugar perfecto para la producción de aceite de oliva virgen extra de manera tradicional.
En Galicia se está recuperando el cultivo de los olivos y la producción aceitera aunque aún no se cuenta con muchas instalaciones para la elaboración de aceite. Es por eso que su almazara ofrece el servicio de elaboración de aceite para terceros con las olivas que nos traen y quedando con parte del aceite como pago.
Dos aceites diferenciados
De la recolección local de aceituna, principalmente en la comarca del Ribeiro, pero también en otras zonas de Ourense y Pontevedra, elaboran su aceite totalmente natural y gallego envasado bajo el nombre de Mon. El aceite MON es un producto Premium que continúa una tradición centenaria, lo del aceite de oliva de O Ribeiro. Debido a sus estrictos parámetros de elaboración, en los que se prima la calidad por encima de todo, los rendimientos de la aceituna quedan en torno al 6%, lo que lo convenirte en un producto se cabe más exclusivo, con una producción muy limitada.
Mar es la marca de AOVE elaborada con los mismos criterios y procedimientos pero con aceituna de fuera de Galicia.
Ambos productos se presentan en botellas de cristal de 250 ml.
