La dictadura de la estética en los alimentos

En un mundo que aún busca erradicar el hambre, las normas estéticas establecidas en los mercados hacen que el 40% de los alimentos sean descartados por feos, ocasionando un enorme desperdicio especialmente si nos referimos a frutas o verduras. Las estanterías de los supermercados están llenas de alimentos de colores y formas perfectos, cumpliendo con…