O Secadeiro triunfa poniendo en valor el producto local
Visitar O Secadeiro es sumergirse en una experiencia gastronómica que celebra la tradición gallega, la sostenibilidad y el amor por la cocina de calidad en un entorno natural inigualable.
En el corazón de la sierra de Outes, en Galicia, se encuentra O Secadeiro, un restaurante que ha sabido fusionar tradición y modernidad en un entorno rural incomparable. Ubicado en Lugar de Banzas 18, este establecimiento es el resultado del esfuerzo y la pasión de Fernando Rodríguez y Eva Guzmán, quienes han transformado la antigua casa de la abuela de Eva en un espacio gastronómico único.
Compromiso con la sostenibilidad y el producto local
O Secadeiro destaca por su firme compromiso con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. El restaurante cuenta con su propio huerto e invernadero, de donde proviene aproximadamente el 80% de los ingredientes utilizados en sus platos. Esta dedicación les ha valido la prestigiosa Estrella Verde MICHELIN, reconocimiento otorgado a establecimientos que promueven una gastronomía sostenible.
Una experiencia culinaria basada en la estacionalidad
La propuesta gastronómica de O Secadeiro se centra en un único menú degustación que varía según la temporada, reflejando la riqueza y diversidad de los productos locales. Los platos, elaborados con ingredientes frescos y de proximidad, ofrecen una experiencia culinaria que resalta los sabores auténticos de la región.
