A Fusquenlla, una opción colaborativa para la transformación agroalimentaria
A Fusquenlla, un centro de transformación agroalimentaria que representa un modelo innovador de desarrollo rural sostenible.
Promovido inicialmente por los municipios de Cerdido, Moeche, San Sadurniño y Valdoviño, y posteriormente ampliado con la incorporación de Cedeira, Narón y As Pontes, este proyecto busca revitalizar el medio rural gallego mediante la valorización de sus productos locales.
¿Qué es A Fusquenlla?
A Fusquenlla es un espacio colaborativo diseñado para que pequeños productores y particulares puedan transformar sus excedentes agrícolas en productos de mayor valor añadido, como conservas, zumos, mermeladas y miel. Ubicado en el recinto ferial de San Ramón en Moeche, el centro cuenta con instalaciones equipadas con tecnología profesional que cumple con las normativas de seguridad, sanidad, etiquetado y trazabilidad alimentaria . 
Además de ofrecer servicios de transformación, A Fusquenlla se integra en la Red Provincial de Espacios de Trabajo Colaborativo, promovida por la Diputación de A Coruña, fomentando la cooperación entre productores y la creación de sinergias en el sector agroalimentario . 
Contribución a la Sostenibilidad
A Fusquenlla desempeña un papel crucial en la promoción de prácticas agrícolas sostenibles en Galicia. Al facilitar la transformación local de productos, se reduce la necesidad de transporte y se disminuye la huella de carbono asociada. Asimismo, el centro promueve el aprovechamiento integral de los recursos agrícolas, minimizando el desperdicio alimentario y fomentando una economía circular en el ámbito rural .
La formación ofrecida en el centro capacita a los productores en técnicas de transformación y conservación, promoviendo prácticas respetuosas con el medio ambiente y adaptadas a las normativas vigentes. Hasta la fecha, más de 150 personas han recibido formación en el uso de las instalaciones y en la elaboración de productos agroalimentarios . 
Impulso a la Prosperidad del Medio Rural
A Fusquenlla contribuye significativamente a la dinamización económica del medio rural gallego. Al proporcionar a los productores locales las herramientas necesarias para transformar y comercializar sus productos, se generan nuevas oportunidades de negocio y empleo en la región. Este enfoque fortalece la economía local y ayuda a fijar población en zonas rurales, combatiendo la despoblación .
El centro también actúa como plataforma para la promoción de los productos locales en ferias y eventos gastronómicos, como el Galicia Fórum Gastronómico, donde los elaborados de A Fusquenlla han sido reconocidos por su calidad y autenticidad . 
Un Proyecto con Apoyo Institucional
A Fusquenlla cuenta con el respaldo de diversas instituciones, incluyendo la Diputación de A Coruña, la Consellería do Medio Rural y el Programa Leader-Seitura 22. Estas entidades han contribuido a la financiación y equipamiento del centro, permitiendo su consolidación como referente en la transformación agroalimentaria en Galicia .  
Conclusión
A Fusquenlla ejemplifica cómo la colaboración entre municipios, el apoyo institucional y la iniciativa local pueden converger para promover un desarrollo rural sostenible y próspero. Al empoderar a los productores locales y fomentar prácticas agroalimentarias responsables, el centro se posiciona como un modelo a seguir en la revitalización del medio rural gallego.
Para más información sobre A Fusquenlla y sus servicios, visita su sitio web oficial: afusquenlla.gal.
