Viajamos del huerto a la mesa con Ricardo FernándezLa huerta del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra es un ejemplo fantástico del potencial de aprendizaje de un huerto, desde la perspectiva de la cocina, pero también desde el respeto por el trabajo en agricultura y la concienciación ambiental. Ricardo es profesor de cocina en FP pero…
Exploramos un rural vivo con Xaime CortizoXaime Cortizo es fotógrafo y explorador residente en la Fundación Galicia Sustentable. Con él estamos explorando el rural gallego en busca de una visión actualizada de este medio que en ocasiones tenemos prejuzgado por nuestros propios recuerdos. Explorando Galicia Mi nombre es Xaime Cortizo, soy fotógrafo profesional y diseñador…
Modelos de gestión sostenibles para la agricultura con Noelia LópezNoelia es investigadora residente de la Fundación Galicia Sustentable y desarrolla para nosotros una investigación en modelos de gestión más sostenibles para la agricultura basados en criterios sintrópicos u métodos regenerativos. Hola soy Noelia Nací en Lugo hace 34 años y desde que era una niña…