Antonia Calvo, una destacada agricultora ourensana, ha sido reconocida con el premio nacional de la patata por su labor en la producción de este tubérculo en Xinzo de Limia. Con una producción anual de 2,5 millones de kilos, Antonia destaca la importancia de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) para añadir valor al producto y ofrecer garantías al consumidor. 

La IXP “Pataca de Galicia” certifica la calidad y origen de las patatas producidas en la región, asegurando prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles. Para Antonia, esta certificación no solo realza el prestigio de su producto, sino que también fortalece la confianza de los clientes en la autenticidad y excelencia de las patatas que adquieren.

Además de su compromiso con la calidad, Antonia implementa técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, contribuyendo al desarrollo sostenible de la comarca de Xinzo de Limia. Su dedicación y esfuerzo han sido fundamentales para posicionar a la patata gallega en mercados nacionales e internacionales, destacando por su sabor y textura inigualables.

El reconocimiento a Antonia Calvo pone de manifiesto la relevancia de las mujeres en el sector agrícola gallego y su papel esencial en la promoción de productos locales de alta calidad. Su historia inspira a futuras generaciones a valorar y continuar las tradiciones agrícolas que enriquecen la cultura y economía de Galicia.