Luis Carrera – Arqueixal, remanso de Sostenibilidad

Luis Carrera – Arqueixal, remanso de SostenibilidadLuis lleva 20 años trabajando en el proyecto que hoy en día conocemos como Arqueixal: una quesería de tradición familiar que se ha convertido en ejemplo de desarrollo rural sostenible, didáctico y abierto. Hoy conoceremos un poco más de su filosofía a través de una recopilación de declaraciones extraídas…