Verxel de Coiro: agroecología en Cangas
En la parroquia de Coiro, en Cangas do Morrazo (Pontevedra), florece Verxel de Coiro, una huerta agroecológica que combina el respeto por la tierra con un modelo de consumo consciente y de proximidad.
En la parroquia de Coiro, en Cangas do Morrazo (Pontevedra), florece Verxel de Coiro, una huerta agroecológica que combina el respeto por la tierra con un modelo de consumo consciente y de proximidad. Este proyecto, gestionado por Cristina Ambel, se asienta sobre una finca de 6.000 metros cuadrados donde se cultivan verduras y hortalizas de temporada mediante métodos ecológicos . 
Compromiso con la agroecología
Verxel de Coiro nació con la vocación de ofrecer un modo de vida digno, basado en un compromiso ético y en la responsabilidad compartida entre productores y consumidores. Su enfoque agroecológico implica el mantenimiento de la fertilidad natural del suelo, utilizando únicamente compost y abonos orgánicos, sin recurrir a productos químicos de síntesis . 
Productos frescos y de temporada
La huerta ofrece una amplia variedad de productos frescos y de temporada, incluyendo lechugas, tomates, grelos, zanahorias, cebollas, espárragos, espinacas, patatas, pimientos, repollo y judías. Además, disponen de hierbas aromáticas y flores comestibles y ornamentales. La venta se realiza directamente al público y a restaurantes, fomentando el consumo local y sostenible . 
Integración en la economía social
Verxel de Coiro forma parte activa del tejido asociativo gallego, participando en iniciativas como la “Mostra do Posible” y la “Escuela de las Economías Transformadoras”, que promueven la economía social y solidaria en la región . 
