Val do Conso: Cabras, montaña y regeneración rural en Ourense
Casa do Carril se ha convertido en un referente de la ganadería regenerativa en Galicia transformando sus prácticas tradicionales hacia un modelo sostenible que prioriza la salud del suelo, el bienestar animal y la eficiencia productiva.
En Vilariño de Conso, Ourense, Antonio Tucci y Paula Jarque han establecido Val do Conso, una ganadería caprina que ejemplifica la sostenibilidad y el compromiso con el medio rural. 
Agricultura regenerativa y manejo sostenible
Con un rebaño de 150 cabras que pastan en 180 hectáreas de monte comunal y fincas privadas, Val do Conso aplica principios de agricultura regenerativa. Las cabras pastorean durante el día y regresan a la nave por la noche, agrupando los partos en primavera para aprovechar al máximo los recursos naturales disponibles.  
Nuevos entrantes con visión rural
Antonio, biólogo napolitano, y Paula, madrileña, representan el perfil de “nuevos entrantes” en el rural gallego. Su integración en la comunidad ha sido positiva, accediendo a tierras comunales y privadas gracias a la confianza generada por su trabajo y compromiso. 
Transición hacia la producción láctea
Inicialmente centrados en la producción de carne, han orientado su explotación hacia la producción de leche de cabra, buscando una mayor rentabilidad y diversificación de productos. 
Comunicación y formación
Val do Conso utiliza las redes sociales para conectar con consumidores y otros proyectos similares, compartiendo su día a día y promoviendo la vida rural. Además, Antonio aporta su experiencia en formación y asesoramiento en agricultura ecológica y regenerativa. 
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Val do Conso es un ejemplo inspirador de cómo la ganadería sostenible puede revitalizar el medio rural gallego, combinando tradición, innovación y compromiso con la comunidad.
