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Trucos para lograr una ensalada saludable de tu propio huerto

Con la primavera se llenan de color los huertos urbanos y balcones. Aprovéchalo para llevar una alimentación más saludable con esta guía para preparar ensaladas equilibradas con las verduras y hortalizas que has cultivado personalmente.

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Cómo preparar una ensalada equilibrada gracias a tu propio huerto urbano


Con la primavera llega también la explosión de los huertos urbanos. Las terrazas y balcones se llenan de color con flores y frutos que, además de ayudarte a ahorrar dinero, también te permiten llevar una alimentación más saludable. En otro artículo ya te dimos algunas ideas sobre productos que puedes cultivar en tu balcón, así que ahora es el momento de recolectar frutas y hortalizas para cocinar tus recetas más saludables. Las ensaladas son el plato estrella de los menús en esta época, así que hoy te traemos algunos consejos que te ayudarán a preparar las ensaladas más equilibradas y deliciosas con los productos que has cultivado tú mismo. ¿Te apetece un bocado?


Elementos que no pueden faltar en una ensalada equilibrada

 

Si la ensalada va a ser el único plato de tu comida, debes incluir ingredientes de distintos tipos para garantizar que tienes el aporte de energía necesario:


  • Vegetales. Las frutas y verduras son una fuente muy importante de hierro y fibra y deben ser la base de la ensalada. Para que sea realmente equilibrada deberían ocupar al menos la mitad del plato. Utilizar los productos que has plantado en tu huerto urbano te garantiza que están totalmente frescos y libres de cualquier producto químico, además de ayudarte a ahorrar dinero en los ingredientes principales de la ensalada. Las opciones son tan variadas como productos tengas en tu huerto: lechuga, canónigos, espinacas, rúcula, tomates, cebollas… puedes hacer distintas combinaciones para crear las recetas más apetecibles
  • Proteínas. Además de los vegetales, debes asegurarte de que tu ensalada cuenta con la dosis de proteínas que necesitas cada día. Los alimentos ricos en proteínas no deberían ocupar más de un cuarto del plato y también puedes seleccionar entre una gran variedad de productos, aunque, eso sí, esta vez seguramente tengas que recurrir a tu supermercado: huevo, atún, pavo, pollo, jamón, salmón ahumado, queso, tofu… 
  • Hidratos de carbono. Toda receta equilibrada debe incluir también hidratos de carbono, ya que te aportarán la energía necesaria para que tu cuerpo funcione durante el resto del día. Para que la ensalada sea saludable, los hidratos no deberían suponer más de un cuarto del plato. Además de los clásicos como la pasta o la patata cocida, también puedes incluir legumbres, arroz o quinoa para darle un toque diferente


Si vas a consumir la ensalada como acompañamiento para un plato principal, olvídate de los hidratos y proteínas para que sea más ligera y decántate por texturas suaves que contrasten con el ingrediente principal.


Ahora que ya sabes de qué se compone una ensalada equilibrada, ¡vamos a lo importante! Esto es lo que debes tener siempre en cuenta a la hora de montarla.

Consejos para preparar una ensalada saludable proveniente de tu propio huerto


Te contamos algunos consejos para preparar una ensalada equilibrada:


  • No te olvides de que las frutas también pueden ser el complemento perfecto para una ensalada. Prueba a combinar tus recetas con fresas, manzana o kiwi y descubre nuevos matices y sabores
  • A la hora de preparar la receta, mezcla sabores suaves y fuertes para conseguir un resultado final más equilibrado
  • Combina distintas texturas y añade algún ingrediente crujiente como nueces o piñones, que le darán un toque diferente
  • Selecciona las frutas y verduras de tu huerto que estén más maduras, así evitarás que se pasen y las consumirás en su punto justo de maduración
  • Recolecta los ingredientes justo antes de preparar la ensalada para que mantengan sus propiedades naturales intactas. A la hora de cortar las verduras de la planta, ten en cuenta los consejos de los profesionales
  • Coge solo la cantidad de producto que necesites, así evitarás desperdiciar alimentos
  • Antes de empezar a preparar la ensalada, lava bien frutas y verduras para eliminar restos de tierra o suciedad que hayan podido quedar en la parte exterior
  • Asegúrate de escurrir bien el agua después del lavado, sobre todo con verduras como la lechuga, para evitar que la ensalada quede aguada
  • Cuida el aliño, pues influye directamente el sabor final del plato. Si quieres que la ensalada sea más saludable, evita las salsas que contienen muchas calorías 
  • No descuides la presentación, recuerda que también comemos con la vista y, cuanto más atractiva sea visualmente, más apetecible será


Las opciones son infinitas: puedes optar por los clásicos o innovar con los ingredientes disponibles en tu huerto. Solo tienes que dar rienda suelta a tu creatividad y prepara ensaladas equilibradas dignas de un auténtico chef. ¿Qué ensaladas preparas con las frutas y verduras de tu huerto urbano? Déjanos tu receta preferida en los comentarios.


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