PandejuevoPandejuevo nace de una tradición familiar en el calor de una cocina llena de gente, harina y mantequilla que en poco más de un año se ha convertido en un referente del sector. En poco más de un año, Pandejuevo se ha convertido en una referencia en el sector de la repostería. Diego Trillo abrió…
Otra manera de producir alimento: Os BiosbardosOs Biosbardos • Cultura de Leira nace como un proyecto de agricultura ecológica basado en los principios de la Permacultura EL proyecto de Os biosbardos busca el diseño consciente de entornos que reproducen los patrones de la naturaleza y sigue el modelo de la agricultura sincrónica que es la creación de…
Regenerar suelo para garantizar el alimentoAl regenerar el suelo mediante prácticas sostenibles como la agricultura sin labranza, el compostaje y la plantación de cultivos de cobertura entre cosechas, podemos garantizar la salud de nuestro suelo para que las generaciones futuras tengan acceso a fuentes de alimentos abundantes. El suelo es un ser vivo y, como…
Consumo de proximidad para la prosperidad de nuestro ruralEl pasado fin de semana hemos estado en la Feria 1900 de Arteixo y continuamos con nuestra concienciación de que el consumo local contribuye directamente a la prosperidad del medio rural. Nuestro objetivo con este tipo de acciones es promover la compra de productos locales y fortalecer…
Estamos en Arteixo presentando nuestra propuesta para el ruralDesplegamos un espacio divulgativo en el marco de este evento que tendrá lugar este fin de semana en Arteixo El Mercado de la cosecha desplegará su propio espacio en el marco de la Feira Histórica de Arteixo en el que dará a conocer algunas iniciativas ejemplares del…
Las obleas más gallegasXacobleas son obleas artesanas, elaboradas con harina de trigo, agua y stevia. Xacobleas es un producto original, que responde y da servicio a las necesidades y tendencias de la sociedad actual de cuidarse y comer sano sin renunciar al sabor. Unas obleas diferentes Las Xacobleas se elaboran con los mismos ingredientes que…
Conservas de caracolEmpresa familiar del municipio pontevedrés de Cotobade dedicada a la cría, engorde y venta de caracol; así como a la elaboración de conservas. Galicia es una comunidad reacia a dar una oportunidad al caracol en la cocina, pero las condiciones para su explotación son buenas. Esta empresa familiar de Cotobade se dedica a la…
Vinagre de autor para saborear el Ribeiro En el corazón de la comarca de O Ribeiro, Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono. Vinagres do Ribeiro nace como alternativa al aprovechamiento vitícola tradicional, dinamizando plantaciones en semiabandono y buscando un cultivo responsable con la naturaleza, con el paisaje…
Estaremos en Pontevedra para la primera edición de FERVE Estrella GaliciaEl evento tendrá lugar los días 16, 17 y 18 de septiembre en la Alameda de Pontevedra. El Mercado de la Cosecha estará presente en FERVE dando visibilidad a iniciativas ejemplares de nuestro rural que contribuyen a un entorno más próspero y sostenible. La Alameda…
La Agricultura Regenerativa como modelo de futuroLa agricultura regenerativa es una forma de cultivar que puede sanar el suelo y ayudar a que las tierras de los agricultores sean más productivas a largo plazo. Existe desde hace siglos, pero algunos creen que es el futuro de la agricultura porque utiliza procesos naturales y ayuda a…