Producción de alimentos para prosperarMás allá de simplemente aumentar la productividad o reducir los impactos ambientales: necesitamos un cambio de paradigma en la forma en que pensamos sobre la agricultura. La agricultura es una de las actividades más cruciales para nuestra supervivencia. Es responsable de proporcionarnos alimentos, energía y materias primas. Además proporciona puestos de…
La diferencia de lo artesano que se nota en la harinaValor añadido a través de la transformación artesana de harinas molidas en molino de piedra desde 1918. La transformación es una de las herramientas más importantes para le generación de valor añadido en el medio rural y el Muiño de Cuiña en Lalín, nos demuestra…
Principios de sostenibilidad para la alimentación y la agriculturaSegún la FAO, las dietas sostenibles son aquellas que generan un impacto ambiental reducido y contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a que las generaciones actuales y futuras lleven una vida saludable. La visión para una alimentación y una agricultura sostenibles de la Organización de…
Diversificación de opciones para la fruta: un snack natural y saludableFruitah! es un snack 100% natural, realizado a partir del deshidratado de purés de frutas, sin azúcares añadidos, colorantes, conservantes o aditivos. Fruitah es un snack natural elaborado en Pontevedra con frutas cuya historia comienza por un interés personal de su fundador, Alberto Lendoiro. Alberto…
La transformación del sector agroalimentario como palanca socioeconómicaHay muchísimo trabajo detrás de cada producto agroalimentario que encontramos en el mercado. La transformación del sector no sólo consigue un impulso en su desarrollo sino que, al mismo tiempo, consigue importantes beneficios para la economíaa la sociedad y el entorno. Cuando vamos a comprar, no nos imaginamos…
Productos tradicionales gallegos con éxito en toda EuropaChampivil es una empresa gallega dedicada a envasar productos autóctonos y naturales de galicia para un mercado europeo ya que sus princinpales clientes son Holanda, Reino Unido, Italia, Francia y Alemania. Champivil es una sociedad familiar creada en Vilalba dedicada a la eleaboración y comercialización de un amplio…
A Carqueixa: actividad principal de los ayuntamientos en los que se asientanA Carqueixa es una cooperativa de Ternera Gallega Suprema en Os Ancares, que se mantiene como la principal actividad económica de los ayuntamientos en los que se asientan sus cooperativistas. A Carqeuixa es una cooperativa formada por 200 cooperativistas que gestionan una media de…
Valor añadido en la transformación. Del origen a las croquetas gourmetCroketasD´ elabora artesanalmente en Galicia ofreciendo croquetas gourmet que transfórma el producto primario gallego de alta calidad en elaborados de alto valor añadido. Porco celta, berza, grelos, boletus, queso San Simón, queso de O Cebreiro. mejillones,… son algunos de los ingredientes gallegos que utilizan en…
Terra de Baronceli, diversificación y cadena de valor en torno a un complejo gastronómicoTerra de Baronceli es un complejo gastronómico natural, tienda y fábrica de conservas, ubicado en el Valle de Monterrei, Verín y lleva más de 25 años como referente de la producción ecológica en Galicia. Terra de Baronceli es un sistema de gestión y producción…
Miel Liñares, producción en Red NaturaDavid lleva media vida entre abejas. Comenzó en la apicultura con 17 años y hoy, con 34, está especializado en la cría de reinas y produce núcleos para clientes profesionales de Galicia, Asturias, León, Cantabria o Toledo. También se dedica al asesoramiento y formación y desde hace 10 años comercializa…